仙人掌冰
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仙人掌冰为澎湖特产的仙人掌果制成的冰品。澎湖仙人掌果可以食用，可以种植观赏。仙人掌除了可以制成仙人掌冰，仙人掌酒，仙人掌面条，仙人掌蛋卷。
澎湖近年来掀起“红果热潮”，利用仙人掌的红色果实，制作各式各样的美食，从甜点到主食、从冰品到热茶，都少不了红果的独特风味。成为菊岛新宠儿。[1]
目录
美食由来
仙人掌是西元1645年由荷兰人引进澎湖。过了350年后，仙人掌冰的出现是一个美丽的传说。更成为澎湖最旺的“特产”。
易家第二代易英信说：“误打误撞”
“细说二十四年前小学四年级的易英信开始帮忙妈妈郑秋枝，在澎湖跨海大桥旁卖风茹茶等饮料，有次母亲节快到了，心想要送什么礼物给辛苦的妈妈？他到野地里采了几颗仙人掌果实当礼物。“什么东西红吱吱的？”郑秋枝把仙人掌果实摆在摊位上，一位来自日本的欧吉桑看见说：“你们澎湖也有这药王？”他告诉郑秋枝这东西在日本很贵、＂盖好＂（台语），可以治咳，他要全买。”
求真百科的内容仅供参考，并不能视为专业意见。任何医药相关资讯，应谘询专业人士。“不用钱，我送你，”郑秋枝对欧吉桑说这是孩子摘回来的母亲节礼物。欧巴桑放了三百元在摊子上，开车就跑了。郑秋枝心想这东西既然这么好，她试著把仙人掌做成冰，请游览车的旅客免费试吃，却没人敢吃。过了几年，吴念真来采访，“吴念真拿给人吃，大家就吃，”郑秋枝说。[2]
食材
澎湖仙人掌果,冰,糖
视频
参考文献
- ↑ 仙人掌“食”力强 菊岛新宠儿，中央社，2015年4月18日
- ↑ 一个阿婆在澎湖跨海大桥卖仙人掌冰，误打误撞的传奇，epochtimes.com