米粉煎肉是江西鹰潭的特色菜品，受到广大群众的喜欢。
中文名传统米粉煎肉
主 料五花肉
配 料适量油适量盐
工 艺煎
350g五花肉
适量油适量盐200g稻米米粉
1 五花肉切片
2 放盐 鸡精 料酒腌制
3 鸡蛋一枚.，待会取蛋清用
4 放少许酱油腌制，将鸡蛋清揉揉
5 放米粉拌匀
6 适量加少许的水，继续拌匀
7 将锅烧红后用油过下锅，把火调制到文火或微火，将拌好的肉依次放下去。
8 微火慢慢讲肉煎熟
9 撒上少许葱花即可出锅了[1]
