伯爵茶葉餅乾

伯爵茶葉餅乾

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以低筋麵粉、伯爵茶葉為主料的甜品

中文名伯爵茶葉餅乾

分 類餅乾，外貌協會主要食材低筋麵粉，伯爵茶葉

目錄

材料

低筋麵粉100g， 伯爵茶葉5g， 牛油75g，

牛奶25g, 糖粉50g， 蛋黃20g， 杏仁粉30g,

做法

1. 將牛奶加熱至90℃，放入茶葉，放上蓋子燜5分鐘至出現茶色，撈出部分茶葉渣，放涼備用

2. 將牛油放在室溫中至軟化，與糖粉打至鬆軟變白，加入蛋液攪拌均勻，再加入做法1的奶茶拌勻

3. 將低筋麵粉、杏仁粉過篩後加入2中拌勻，揉成粉團

4. 把麵團放在不沾布上揉勻，用擀麵杖擀至0.5cm厚，放入冰箱冷凍15分鐘

5. 將麵皮取出，用模具壓出六邊形

6. 將餅乾放入烤盤，送進烤箱烘烤。以上下火150℃，烘烤約8—15分鐘。烤熟後取出放涼即可

7. 將所需要的紅色、白色、粉色蛋白膏調好備用。用粉色蛋白膏勾出六角形

8. 再用粉色把六角形塗滿

9. 粉色沒幹的時畫上紅色線條

10. 最後在兩條紅色線條間隔中，拉出白色線條即可完成