何恺（约1701－1762年），字君寿，广东香山小榄（今属中山市），清朝政治人物，贡生出身
曾于乾隆二十年(1755年)接替张德涵任延平府知府一职，乾隆二十一年(1756年)由李星聚接任。乾隆二十七年（1762年）接替陶绍景，于台湾担任台湾府台湾县知县。管辖约今台湾南部之嘉义县、嘉义市、台南县、市全境及高雄县部份区域。该区域面积约为4500平方公里，也是清治时期台湾岛之汉人集中地所在。