何首烏種植技術與栽培管理
【概述】
何首烏是常用中藥材。早在唐代，李翱著的《何首烏傳》敘述其神奇功能。明代在廣東已有人工栽培。何首烏是我國銷用較廣的著名中藥材之一，生用能解毒消癰，潤腸通便；制後具有補肝腎，益精血的功能。
為蓼科植物何首烏Polygonummulti florumThunb.的塊根。多為野生。分布很廣，主要分布於貴州，四川，雲南，廣東，廣西，湖南，湖北，陝西，河南，江西，安徽等省區。
【生長環境】
【種植技術】
1、選地整地：選富含腐殖質壤土，於入冬前深耕30厘米以上，讓土壤充分風化，整地前施入腐熟的廄肥或土雜肥4000千克/667平方米，經犁耙平整，打碎土塊後，將育苗地做成高約20厘米，寬約34厘米的平畦;定植地做成高約30厘米，寬約100厘米的高畦。
2、繁殖方法：
(1)塊根繁殖：在春季採收時，選健壯、無病蟲害的小塊根，截成每段帶有2～3個健壯芽頭的種塊，於2月下旬至3月上旬按株行距15厘米X25厘米開穴，穴深6～10厘米，每穴栽人1個種塊，覆土後及時澆水。
(2)扦插繁殖：收穫前，選健壯的藤蔓，剪成長15厘米左右，至少有2個節以上的小段做插條，按株行距15厘米X25厘米扦插於畦面上，插條的1/3露出地面，要有1個節，以後需經常淋水保持苗床濕潤，30天後可移栽。另外，也可將插條直接定植於大田中，此法省工，但苗期管理不方便，成活率與比育苗移栽低。
(3)萌櫱扦插繁殖法：主產區廣東德慶縣，習慣於收穫前，選取植株基部萌發的粗壯新芽做種苗，除去葉子，剪成長20～25厘米的插條，直接定植於大田中。
(4)種子繁殖：此法因生長周期長，很少採用，故略。
3、移栽定植：宜在春季定植，冬季亦可。在高畦上按行距35厘米，株距25厘米挖穴，每穴種人種苗1株，每畦種2行，種後覆土壓實，澆淋定根水。
【栽培管理】
1、澆水、除草、搭架：定植初期須經常澆水，保持土壤濕潤。成活後可減少澆水次數，雨後要注意排水。幼苗期應勤除草，做到有草即除。當幼苗長到30厘米以上時，用竹子或樹枝搭成「人」字形，高150厘米的支架，並將藤蔓引到支架上，使其向上伸長，以增加植株光合作用面積，提高通風、透光度。
2、追肥：定植15天後即可進行第1次施肥，可施腐熟的人糞尿或土雜肥1500千克/667平方米，開淺溝施於行間，或用硫酸銨10～15千克加過磷酸鈣25～30千克混勻施之。以後每隔15天追肥1次，施肥濃度可逐次提高。整個種植期，前期以氮肥為主，後期適當施磷肥、鉀肥，促進塊根生長。開花後追施2%的鹽水和石灰，有助於提高產量。
3、打頂剪蔓：當藤蔓長至2m高時，應摘去頂芽，促進分枝。打頂後30天枝葉繁茂，應剪去過密的分枝和從基部萌發出來的徒長枝，以免消耗養分，影響塊根生長。同時要將基部的葉子摘淨，不留種的花蕾也要摘去，以利通風、透光。
4、培土：南方產區於12月底在何首烏莖基部培土，促進翌年多生莖蔓，增加繁殖材料，以及促進塊根生長;北方在入冬前培土，以利越冬。
5、病蟲害防治：
(1)病害：
①鏽病：主要危害葉片。2月下旬開始發病，氣溫在14℃～28℃，相對濕度在70%～80%，保持5天以上時病害迅速蔓延，發病率最高可達50%。以3～5月和7～8月最為嚴重，可使葉片破裂、穿孔、脫落，尤以老葉受害最重。防治方法：清除病葉、病株和地上殘葉，用0.2～0.3波美度的石硫合劑噴霧，每7～10天噴藥1次，連續2～3次;用75%的百菌清1000倍液或75%的甲基托布津800～1000倍液噴灑，每7～10天1次，連續2次。
②褐斑病：多於夏季發生，危害葉片。防治方法：保持田間通風、透光，剪除病葉，發病初期用1：1：120波爾多液噴灑，連續數次，可控制病害發展;用50%代森銨800倍液進行噴灑。
③根腐病：於夏季發生，染病病株根部腐爛，地上部枯萎死亡。防治方法：注意排除積水，發病初期用50%托布津800倍液噴灑，或用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液灌澆根部。
(2)蟲害：
①蚜蟲：成蟲、若蟲吸食莖葉汁液，嚴重時可造成莖葉發病，影響植株生長，降低產量。防治方法：冬季清園，將枯藤落葉集中燒毀，發生期用50%殺螟松1000～2000倍液噴灑，每7～10天1次，連續2～3次。
②地老虎、蠐螬：以幼(若)蟲為害根部，造成地上部生長不良或枯萎死亡。發生時可用75%鋅硫磷與炒香的麥麩、谷糠等配製成毒餌或毒土，在傍晚撒於畦面誘殺。
【收穫與加工】
野生的多在秋冬季採挖，家種的於栽後3～4年秋季採挖或春季採收。採收時先割去地上莖藤，挖取塊根，洗淨泥沙，橫切成厚片，大片可再切成對開，曬乾或烘乾即得。廣東多將鮮何首烏切片，蒸後曬乾。
【藥材形狀】
本品呈不規則紡錘形或團塊狀，長5～15厘米，膨大部直徑3～12厘米。外表紅棕色或紅褐色，有不整齊的縱溝，凹凸不平，多皺縮，並有橫長皮孔及細根痕。體重，質堅實，不易折斷，斷面淡紅色或淡黃棕色，顯粉性。
中心木部膨大，周圍伴有4～11個類圓形的異形維管束環列，形成「雲錦」花紋。氣微，味微苦而甘澀。經蒸後的何首烏片橫斷面黃棕色至深褐色，呈鮮膠狀光澤，「雲錦」花紋明顯。
【附】
夜交藤
何首烏的藤莖名夜交藤。具有養心安神，祛風通絡的功能。形狀呈長條圓柱形，扭曲，或帶有葉;葉多皺縮，心形或卵狀心形。莖表面粗糙，紅棕或棕褐色，有明顯的縱皺紋和節。質堅硬而脆，易折斷，斷面棕紅色，木部淡黃色，木質部呈放射狀細孔，中央為白色疏鬆的髓部。氣無，味微苦澀。採收時應注意收集，曬乾，紮成小把，供藥用。 [1]
【何首烏栽培技術】
【何首烏的有性繁殖】
採種和貯藏 首先採集品種純真、無病蟲害、生長發育健壯的優良單株作為採種的母株。當何首烏種子成熟，外表由白色變為褐色，內部變成黑色時，需及時採收，否則種子就會自然脫落。採收的種子因含水量大，容易霉爛及感染病蟲害，從而失去發芽能力，故必須曬乾後才可裝入麻袋或沙布袋，置於通風乾燥處貯藏，切忌用塑料袋貯藏種子。
1、選地。何首烏育苗對土壤選擇較為嚴格，以土層深厚、土質疏鬆肥沃、水源方便、能排能灌的地塊為宜。苗床地確定後，頭年在雜草開花之前就把雜草除淨，以免第二年雜草與何首烏幼苗爭奪養分和光照，這是育苗能否成功的關鍵。
2、整地。先把苗床地深翻後，曝曬15～20天，可減少土壤中的病蟲害。有條件的地方用樹枝和松毛堆在垡子上，放火燒一次，這可使雜草大量減少，病蟲害減輕，提高土壤肥力。然後進行整地，結合施基肥。要求每平方米施優質的農家肥10kg，施後翻挖一次，清除雜草根，整細抓平墒面。
3、理墒。一般播種後，因春旱嚴重，主要靠人工灌溉，應以平墒為宜，墒寬1.5m，四周作成土埂，埂寬30cm，有利於保水保肥。
4、播種。多年試驗結果證實，何首烏最佳播種節令以3月份「驚蟄」為宜。過早，溫度低，不能滿足種子發芽需要的溫度，不但不會出苗，反而還會爛種；過遲，雖然播種後出苗快，但是最佳生長時期短，對幼苗生長不利。何首烏因種子細小，應以撒播為宜。播種量為每平方米4～6g，播種前先用工具把墒面的表土輕輕拍平，土壤空隙不能過大，入土過深就出不了苗。同時還必須選擇在早晨或傍晚無風時拌細土或草木灰撒播，播種後用篩細的泥土及少量農家肥撒蓋在墒面上，厚度以0.l～0.2cm為宜，而後再撒蓋一層青松毛，厚度以肉眼能見土五分之一為宜。
5、苗床地管理
①澆透水。何首烏種子細小，澆水時一定要用噴壺噴澆多次，不能用水直接沖灌猛澆。此後，晴天時每天上午10點或下午5點以後，輕澆水一次；20～25天左右出苗後，2～3天澆水—次。
②除草。何首烏播種以後雜草先出，應及時除草並酌情澆水。以後每隔10天左右除草—次。
③追肥。幼苗出土60天後，可用100kg水加0.2～0.3kg複合肥或尿素噴施，濃度要輕，次數要多，每隔10～15天噴施—次。幼苗中後期可用0.5％～1％濃度複合肥或尿素噴施，或用50kg清水加糞水5～8kg澆施。
④間苗。為培育壯苗，須把過密、弱小的苗間掉。第—次間苗在幼苗出土後30天左右進行；第二次在幼苗出土後50天左右進行；第三次間苗叫控苗，基本做到間隔3～4cm留一株。間苗宜早不宜遲，否則會造成幼苗徒長。每次間苗後應適當澆水。
⑤防治病蟲害。目前苗床地發現的蟲害主要是地老虎，可人工捕殺，或用1：2000倍的敵殺死噴霧進行防治。病害主要是白粉病，發病前可用1：1：200倍的波爾多液噴施預防，發病時可用25％的多菌靈500～800倍溶液噴施。
【何首烏的無性繁殖】
1、莖段扦插繁殖法
①藥劑處理，要在2～3月將野生或家種何首烏髮芽前幼藤的莖基部、中部切成10～20cm長，保留2～3個節芽，數十根捆為小把，分別用生根粉1號、2號、3號、奈乙酸、2.4-D作浸根處理，具體使用濃度參照說明書，注意不能用鐵、銅器皿盛裝溶液。也可在5～6月，何首烏幼藤發芽後採用以上方法作第二批扦插育苗。兩批扦描成活率均可達80％以上。
②在2～3月、5～6月，幼藤莖段處理方法同上，然後將莖段基部蘸酒精或者草木灰，成活率均在70％以上。
③在5～6月幼藤發芽後，莖段不需任何處理，直接扦插成活率可達50％以上。總之，不論哪種扦插處理的莖段都必須在當天扦插苗床入土，株行距10cm×20cm，苗床地最好是疏鬆的生土或不施肥，2～5天澆—次水並正常管理。
2、塊根繁殖法
8～9月或2～3月採挖何首烏塊根，選用中小型塊根或者塊根的莖基部作種，栽種在疏鬆肥沃的地塊，株行距10cm×20cm，播種後必須澆定根水1次，出苗後正常管理。 扦插和塊根育苗的苗床地塊必須加強中耕除草，待新苗長至20～30cm時，必須用複合肥2～3kg對水100kg均勻澆施。 [2]
【何首烏的栽培時間】
不論是哪種方法育出的苗，最佳移栽節令以6月中旬「夏至」為宜。何首烏因地上莖藤蔓長達數米，植株生長旺盛，只有合理密植才能充分發揮土壤及光、熱、水、氣的作用，達到優質高產高效的目的。
每畝栽種9000至11000株為宜，應儘可能做到帶土移栽，株行距25cm×30cm或25cm×25cm。
【何首烏的田間管理】
1、施肥。移栽地塊每畝施用農家肥1000～1500kg加磷肥30～50kg或複合肥20～30kg。一般在移栽塘內施肥拌土後再移栽。
2、追肥。移栽苗長至60cm左右時，結合中耕除草，每畝可施用複合肥30～40kg或尿素30kg，對水澆施為宜，以後隨時除草。
3、防治病蟲害。發現白粉病、毛辣蟲等必須用多菌靈、敵殺死等藥劑防治。
4、 搭架。這是何首烏栽培的特殊管理措施。因何首烏屬藤本攀延植物，地上部分生長旺盛。為進一步提高產量和質量，移栽後，在植株長到一米左右時，必須用竹竿或樹枝等搭架高1m以上，並改善通風透光條件，以有利於植株和地下塊根的生長發育。
5、打頂剪蔓。藤蔓長到2米高時，摘去頂芽，以利分枝。30天後剪去過密的分枝和從基部萌發的徒長枝，以減少養分消耗。摘掉莖基部的葉子及不留種的花蕾，以利通風、透光。
6、培土。南方產區在12月底進行根際培土，以增加繁殖材料，促進塊根生長；北方入冬前培土，以利于越冬。
【何首烏的病蟲害防治】
1、葉斑病 在高溫多雨季節開始發病，田間通風不良發病重，為害葉。防治方法：①保持通風、透光，剪除病葉；②發病初期噴1∶1∶120波爾多液，每隔7－10天噴1次，連續2－3次。
2、根腐病 多在夏季發生，為害根部。防治方法：①注意淋水；②拔除病株，病穴撒上石灰蓋上跺實；③用50％多菌靈可濕性粉劑l000倍液灌根部，可起到保護作用。
3、鏽病 2月下旬始發病，3－5月和7及8月為害重，為害葉片。防治方法：①清除病葉、病株及地上殘葉；②用75％的百菌清1000倍液或75％的甲基托布津800－l000倍液噴灑，每7－10天噴藥1次，連續2次。
4、蚜蟲 用 40％樂果乳油1500－2000倍液加少量洗衣粉噴殺，每隔半個月噴1次。
【何首烏的採收與加工】
種植2-3年即可收穫，扦插的第四年收產量較高。秋季落葉後或早春萌發前採挖，除去莖藤，挖出根，洗淨泥土，大的切成2厘米左右的厚片，小的不切，曬乾或烘乾即成。以體重、質堅、粉性足者佳。 [3]