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全麥冬瓜素包

全麥冬瓜素包
圖片來自豆果美食網

全麥冬瓜素包

  • 純素餡 全麥皮 妥妥滴營養又健康……
  • 全麥冬瓜素包的用料
  • 麵粉200克
  • 全麥粉200克
  • 開水80克
  • 冷水80克
  • 洋蔥1個
  • 冬瓜500克
  • 紅薯粉條100克
  • 愛樂甜零卡糖5克

目錄

全麥冬瓜素包的做法

  1. 白面 和全麥麵粉1:1比例 倒入盆中。一半用熱水 一半用冷水 拌成面絮 。揉成光滑麵團 醒面30分鐘。
  2. 冬瓜 去皮去瓤。切成小丁,切好的冬瓜丁裝入濾網,撒食鹽拌勻。醃製15分鐘 殺出冬瓜水分。洋蔥切丁 入鍋炒出水氣。
  3. 洋蔥炒至微微出現焦邊 炒成蔥油。關火備用。
  4. 泡軟的紅薯粉條 入開水鍋中 燙熟 。撈出過冷水,控干水後 切碎。
  5. 切好的粉條碎放入料理盆。
  6. 加入炒好的洋蔥碎。
  7. 放入1/2勺 愛樂零卡糖
  8. 再加入1勺13香 3勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 攪拌均勻
  9. 殺好水的冬瓜丁 攥干水分放入餡料中。加入食鹽 雞粉 拌勻備用。
  10. 醒好的麵團揉光滑 搓成長條 揪成小劑子,擀成餃子皮
  11. 盛入拌好的冬瓜餡包成菜包子 。蒸鍋水燒開 放入包好的菜包 大火蒸20分鐘。
  12. 關火後 再燜3分鐘 即可開鍋。[1]

參考文獻