八鮮餛飩

八鮮餛飩

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以餛飩皮、豬肉、蝦皮、雞蛋為主料的菜品

八鮮餛飩是一種食物。

目錄

基本信息

中文名；八鮮餛飩

分   類；1歲半寶寶食譜

主要食材；餛飩皮1 50克，豬肉100克，蝦皮10克，雞蛋1個

調   料；香油、鹽、雞精各少許

食物原料

原料：餛飩皮1 50克，豬肉100克，蝦皮10克，雞蛋1個，捲心菜100克，胡蘿蔔50克，洋蔥25克，黑木耳5克，腐竹10克

製作方法

1、捲心菜洗淨，剁碎後擠去水分;胡蘿蔔去皮洗淨，剁碎;黑木耳和腐竹用溫水泡發，切碎；豬肉、洋蔥分別洗淨，剁碎末；蝦皮用清水稍泡一下； 2、將豬肉末、捲心菜、洋蔥、蝦皮、雞蛋、胡蘿蔔、黑木耳、腐竹放入一盆中，加入鹽、香油、雞精一起拌勻成餡料； 3、將餡料包入餛飩皮中，包成餛飩，入燒沸的鍋中大火煮至浮起，加適量冷水，續煮至熟即成。

營養經

餛飩與湯的關聯仿佛魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、乾絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。