冬瓜虾丸汤
主料
500g冬瓜
配料
适量葱， 适量盐， 适量香菜, 适量姜蓉， 适量鸡精， 适量虾丸，
相关人群
一般人群均可食用。
1． 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食
2． 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
制作步骤
1 冬瓜去外皮，除去瓜瓤，洗净
2 切块
3 从冰箱里拿出自制虾丸
4 葱和香菜切好
5 锅里烧水，把冬瓜放入
6 放入适量姜蓉
7 倒入冷冻的虾丸
8 煮开后，待虾丸浮在水面，加盐
9 出锅前加入鸡精
10 撒上葱花和香菜
11 很适合这个夏天的一道清淡的靓汤
营养分析
利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，
高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，
加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。[1]