冬瓜豆腐汤(切块)

冬瓜具有清热解暑功效，患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。豆腐具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。根据各自不同的饭量和需求来决定所需材料多少。

冬瓜豆腐汤的做法 原图链接 此图片来源于豆果美食网

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冬瓜豆腐汤的做法

1. 冬瓜去皮、豆腐切块，葱姜蒜切末；
3. 热锅凉油煸姜蒜末，放冬瓜煸至半透明；
5. 放豆腐同炒，调料酒去腥；
7. 蓄水烧开，调盐糖耗油，放虾皮；
9. 入味后，撒葱花、胡椒粉即可出锅。

冬瓜豆腐汤的用料

1. 冬瓜200g
3. 豆腐150g
5. 虾皮10g
7. 葱姜蒜适量
9. 盐3g
11. 糖2g
13. 耗油3g
15. 胡椒粉少许

豆腐介绍

1. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
2. 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。