冬菇火腿鸡汤
所需食材
母鸡1500克， 干香菇50克， 虾米10克， 食盐15克,
葱25克, 姜25克， 料酒15克， 胡椒粉2克，
制作方法
冬菇泡开，鸡腿用盐和胡椒粉擦匀腌半小时。锅内加鸡腿，冬菇，火腿，葱段，姜块，料酒，清水，
煮开后，撇去浮末，用小火熬2、3小时即可，当然用电子煲汤锅，或者电饭煲等就更方便了。
这个汤因为鸡腿已经腌过，火腿也本身带有咸味，所以原则上这个汤什么调味料都不用加。
营养价值
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，
头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
适宜人群
出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
食疗
1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、养肝：可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
3、抑癌抗瘤：预防癌症，降低癌变的发生率。
4、其他功效： 防治感冒，降低胆固醇，防肝硬化，抗癌。[1]