冰糖醋脆蘿蔔

         

冰糖醋脆蘿蔔

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又到了蘿蔔大量上市的季節。醃好的蘿蔔口感脆爽，鮮甜適口，是一道適合佐粥 ，下酒的小菜。

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中文名

冰糖醋脆蘿蔔

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原料

做法

原料

鹽(5克)白糖(8克)生抽白蘿蔔，老陳醋(2湯匙)辣椒粉

做法

原料。 2 蘿蔔切塊。 3 蘿蔔兩邊放2根筷子，切花刀。 4 撒5克鹽，醃30分鐘。 5 倒掉醃出的水分，再放入剩下的鹽，再醃30分鐘。 6 把再次醃出的水分倒掉，加10克白糖，拌勻後醃30分鐘。 7 繼續倒掉醃出的水分。用手把白蘿蔔用力攥一攥，儘量把水分擠出去。 8 倒入生抽，白糖。老陳醋。 9 放入少許辣椒粉。 10 拌勻後放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦。 11 鹹甜脆爽的蘿蔔。