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冰豆糕

来自 网络 的图片

冰豆糕是马豆、鱼胶粉、粟粉椰汁等制成的饮品。

目录

基本内容

中文名:冰豆糕

口味:甜

外文名:Bean pudding

主要原料:马豆、粟粉、椰汁各

原料

马豆1/2杯、鱼胶粉2、汤匙水1/2杯、粟粉、椰汁各3/4杯、沸水1.5杯、糖3/4杯、淡奶1杯

准备

1、马豆洗净。用水浸2小时,沥去浸水,置3公升深锅内,加水1杯盖面,加盖,大火热5分钟,改用中火(70%火力)热5分钟。移出搁置待冷,沥去多余水分。洗净深锅。

2、调匀鱼胶粉及水。小碗内将粟粉与椰汁拌匀。

做法

1、深锅内加入沸水及糖,加盖,大火热2分钟后拌入这鱼胶液及淡奶,徐徐注入粟粉椰浆,不停搅拌至均匀,大火热5分钟,加热中途搅拌一次。

2、加入马豆同拌匀,中火热2分钟稍拌一下便成。注意每次拌匀后一定要盖回方可继续加热。

3、移锅出炉,搁置后入冰箱冷藏,切2厘米丁方块供食。[1]

参考文献

  1. 冰豆糕香哈网