冷庫實用製冷技術

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《冷庫實用製冷技術》，張時正，蕭自能，劉火土 著，出版社： 機械工業出版社。

截至2022年，機械工業出版社年出版新書近2700種，年引進和輸出版權總量近800種，產品橫跨科技出版、教育出版、大眾出版三大板塊，覆蓋機械、電工電子、汽車、建築、計算機、經管、心理、生活、科普、藝術設計、文創等十多個專業領域，以及高等教育、職業教育、技能教育等不同教育層次。

目錄

內容簡介

本書系統地介紹了我國目前冷庫製冷系統方面的基本知識和有關技術要求，以及應掌握的製冷操作技術和管理方法，內容包括：冷庫製冷技術基礎、製冷設備、製冷壓力容器的使用和管理、製冷壓力管道的安全管理、氨製冷設備的操作規程、製冷系統的操作與調整、冷庫的管理、製冷系統的安全技術與管理、空調及其管理、冷庫事故實例分析。本書內容系統全面，語言簡練，通俗易懂；書中列舉了92多個冷庫事故實例，並進行了剖析，實用性強。 　　 本書可作為冷藏加工企業製冷操作人員及冷庫管理人員的實用培訓教材和參考資料，也可供相關專業的在校師生及從事冷庫設計和施工的有關人員參考閱讀。

目錄

冷庫實用製冷技術第2版序

前言

第一章冷庫製冷技術基礎

第一節基本常識

第二節製冷原理

第三節製冷劑的壓焓圖 (lgp-h圖)

第四節製冷劑和載冷劑

第五節冷庫保溫隔熱材料及防潮隔氣層

第六節製冷系統的供液方式

第七節冷庫設置概況

第八節製冷特種作業的法律法規

第二章製冷設備

第一節製冷壓縮機的種類

第二節活塞式製冷壓縮機

第三節螺杆式製冷壓縮機

第四節溴化鋰吸收式制冷機

第五節冷庫輔助設備

第六節製冷系統閥門的安裝和操作

第七節製冰及其設備

第八節漁業製冷及其設備

第三章製冷壓力容器的使用和管理

第一節壓力容器

第二節製冷壓力容器的安全技術檔案

第三節製冷壓力容器的使用、變更登記

第四節製冷壓力容器的安全使用管理

第五節製冷壓力容器的操作與維修

第六節製冷壓力容器的檢驗

第四章製冷壓力管道的安全管理

第一節製冷壓力管道安全使用的基本要求

第二節製冷壓力管道事故的自救和防護

第五章氨製冷設備的操作規程

第一節125及170系列氨壓縮機的操作規程

第二節螺杆式製冷壓縮機的操作規程

第三節低壓循環貯液器的操作規程

第四節中間冷卻器的操作規程

第五節貯液器的操作規程

第六節排液桶的操作規程

第七節油分離器的操作規程

第八節集油器的放油操作規程

第九節空氣分離器的操作規程

第十節氨泵的操作規程

第十一節氨系統熱氨沖霜的操作規程

第十二節冷風機水沖霜的操作規程

第十三節冷風機熱氨與水結合除霜的操作規程

第十四節製冷系統加氨的操作規程

第十五節平板凍結器的操作規程

第十六節冷庫電梯的操作管理規程

第六章製冷系統的操作與調整

第一節製冷裝置的主要運行參數

第二節製冷操作人員的安全操作要點

第三節壓縮機的排氣壓力和冷凝壓力、吸氣壓力和蒸發壓力

第四節製冷裝置的調整要點

第五節氨壓縮機正常運轉的標誌

第六節 壓縮機的潤滑油在系統中的影響

第七節空氣對製冷系統的影響

第八節蒸發溫度與冷凝溫度的調整

第九節製冷壓縮機的試機和系統試壓

第十節製冷系統加氨和新庫房降溫

第十一節活塞式製冷壓縮機製冷量的調節

第十二節壓縮機發生濕行程（倒霜）的危害和原因

第十三節壓縮機發生濕行程（倒霜）時的調整操作

第十四節壓縮機排溫過高的危害和原因

第十五節壓縮機吸氣壓力過低或過高的原因和影響

第十六節壓縮機吸氣溫度的確定

第十七節壓縮機排氣壓力過低或過高的原因

第十八節中間壓力變化的原因

第七章冷庫的管理

第一節冷庫建築的形式和優缺點

第二節庫房的衛生管理

第三節食品加工和進庫的衛生要求

第四節冷庫的庫房管理

第五節冷庫建築的正確使用和維護

第六節冷庫維修前的檢查及維修措施

第七節冷庫地坪、牆體和樓板出現裂縫的原因及處理

第八節聚氨酯現場發泡時應注意的事項

第九節冷庫消防安全及事故預防措施

第八章製冷系統的安全技術與管理

第一節製冷裝置的安全保護

第二節機房突然停電時的應急操作

第三節氨製冷系統發生泄漏事故的原因及應採取的措施

第四節氨機房的安全設施

第五節系統的安裝與安全

第六節如何搶救氨中毒者

第七節氧氣呼吸器防毒面具的工作原理和使用方法

第八節空氣呼吸器防毒面具的工作原理和使用方法

第九章空調及其管理

第一節中央空調

第二節中央空調系統的管理

第三節空調機組設備的維護和保養

第十章冷庫事故實例分析

第一節制度不遵守，工作不認真導致的事故

第二節沒按壓縮機操作規程操作引起的事故

第三節操作失誤引起的事故

第四節違規檢修引起的事故

第五節安裝、材料設備及操作引起的事故

第六節搶救器材失效造成的事故

第七節缺油或油質下降引起的事故

第八節氨閥損壞引起的事故

第九節綜合事故

附錄

附錄AR717飽和液體及飽和蒸氣的熱力學性質

附錄BR22飽和液體及飽和蒸氣的熱力學性質

附錄CR502飽和液體及飽和蒸氣的熱力學性質

附錄D氯化鈉水溶液的熱物理性質

附錄E氯化鈣水溶液的熱物理性質

附錄F冷庫節能運行技術規範（SB/T 11091—2014）

附錄G氨製冷系統安裝工程施工及驗收規範（SBJ 12—2011）

附錄H冷庫管理規範（GB/T 30134—2013）

附錄I冷庫安全規程（GB 28009—2011）

附錄J氨泄漏事故緊急救援預案（國家質檢總局資料摘錄）

附錄K製冷工國家職業技能標準摘錄（2009年修訂）

附錄L冷庫機房工作記錄表

參考文獻