冷粉圆

宜兰美食 城隍街 冷粉圆 原图键结

相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米，做成类似元宵的粉圆甜羹，慈禧品尝之后赞不绝口。 ... 后来陆续经过食品专家将粉圆改良，将它变得光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。

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大珠小珠落玉盘，珍珠粉圆会吸睛是因为它的“Q弹有嚼劲”，纯手工白玉粉圆完美的呈现半透明，就像珍珠一样光滑圆润，粒粒透明又有弹性，软中带硬越嚼越有香气，这才是最完美的珍珠粉圆。。

★像珍珠般光亮的白粉圆，真的很Q很弹牙、粒粒分明。。

有著50年历史的冷白粉圆 是宜兰城隍庙的古早味美食， 没有过多的调味、不添加任何色素 一碗冰凉的糖水 配上水嫩Q弹的粉圆 不愧是宜兰有名的消暑圣品！ 。

走进宜兰市旧城区，沿著在地人的脚步声，品尝一家家传统小吃，承载著宜兰的历史演变等脉络，从清晨到午后，吃出在地生活的节奏。。

朋友自己做的酒酿，今天可以拿来料理食用了。热热暖呼呼的，温暖了整个胃，美味又温馨！ ...。

夏天来一碗冰凉Q弹的粉圆吧！。

美味秘诀

 1.裝半杯的白粉圓，將五倍水煮滾，放入白粉圓，稍微攪拌，煮10分鐘。
 2.10分鐘後，應該會呈現表面透明的狀態，外鍋加3杯水，將起鍋的粉圓放入電鍋，按下開關。
 3.第一次跳起後，加入冰糖（紅糖/黑糖），攪拌後，外鍋再加一杯水，按下開關。
 4.吃的時候還需要另外加點水，才不會黏稠稠的；如果要泡牛奶，直接加入就可以啦！
 
 

参考文献

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