冷粉圓

宜蘭美食 城隍街 冷粉圓 原圖鍵結

相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的台灣府用木薯粉為主要原料代替糯米，做成類似元宵的粉圓甜羹，慈禧品嚐之後讚不絕口。 ... 後來陸續經過食品專家將粉圓改良，將它變得光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱「珍珠粉圓」。

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大珠小珠落玉盤，珍珠粉圓會吸睛是因為它的「Q彈有嚼勁」，純手工白玉粉圓完美的呈現半透明，就像珍珠一樣光滑圓潤，粒粒透明又有彈性，軟中帶硬越嚼越有香氣，這才是最完美的珍珠粉圓。。

★像珍珠般光亮的白粉圓，真的很Q很彈牙、粒粒分明。。

有著50年歷史的冷白粉圓 是宜蘭城隍廟的古早味美食， 沒有過多的調味、不添加任何色素 一碗冰涼的糖水 配上水嫩Q彈的粉圓 不愧是宜蘭有名的消暑聖品！ 。

走進宜蘭市舊城區，沿著在地人的腳步聲，品嚐一家家傳統小吃，承載著宜蘭的歷史演變等脈絡，從清晨到午後，吃出在地生活的節奏。。

朋友自己做的酒釀，今天可以拿來料理食用了。熱熱暖呼呼的，溫暖了整個胃，美味又溫馨！ ...。

夏天來一碗冰涼Q彈的粉圓吧！。

美味秘訣

 1.裝半杯的白粉圓，將五倍水煮滾，放入白粉圓，稍微攪拌，煮10分鐘。
 2.10分鐘後，應該會呈現表面透明的狀態，外鍋加3杯水，將起鍋的粉圓放入電鍋，按下開關。
 3.第一次跳起後，加入冰糖（紅糖/黑糖），攪拌後，外鍋再加一杯水，按下開關。
 4.吃的時候還需要另外加點水，才不會黏稠稠的；如果要泡牛奶，直接加入就可以啦！
 
 

參考文獻

宜蘭市南館市場冷粉圓原圖鍵結

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