涼拌三絲木耳
簡介
水發木耳150克。黃瓜75克，水發粉絲75克。香油20克，鹽3克，味精2克。 ≮美食做法≯ 1、將發好的木耳（去蒂），黃瓜洗淨，均切成細絲；粉絲洗淨，用手掐短；將木耳絲投入開水鍋中略燙一下，立即撈出，再將粉絲投入焯燙成熟，撈出都用涼開水浸涼；黃瓜絲放入碗內，加少許鹽醃漬片刻。 2、食用時，從涼開水中撈出木耳絲、粉絲控干水，放入盤中，再將黃瓜絲擠去鹽水放入，澆入香油，撒上味精，放入餘下的鹽，拌勻即可。 ≮美食特色≯ 三色交錯，清新素雅，脆嫩柔軟，鮮香爽口。
1、將發好的木耳(去蒂)，黃瓜洗淨，均切成細絲;粉絲洗淨，用手掐短;將木耳絲投入開水鍋中略燙一下，立即撈出，再將粉絲投入焯燙成熟，撈出都用涼開水浸涼;黃瓜絲放入碗內，加少許鹽醃漬片刻。
2、食用時，從涼開水中撈出木耳絲、粉絲控干水，放入盤中，再將黃瓜絲擠去鹽水放入，澆入香油，撒上味精，放入餘下的鹽，拌勻即可。