凉拌拍黄瓜
凉拌拍黄瓜的用料
- 黄瓜1根
- 辣椒5颗
- 蒜瓣5颗
- 醋3调羹
- 生抽2调羹
- 糖1调羹
- 油，盐适量
凉拌拍黄瓜的做法
- 一根黄瓜洗净，对半切开～
- 拍黄瓜，要的就是那个粗旷！刀面给我狠狠的拍下，拍出瓜囊，把黄瓜里多余的水份也拍出来～
- 支离破碎的黄瓜有一种凌乱的美，粗旷不做作！然后，轮到其它食材出场～
- 辣椒，蒜瓣给处理了～
- 由于黄瓜已经被拍出了水份，所以不需要再用盐腌制，直接把辣椒，蒜瓣拌入黄瓜～
- 3 调羹醋～
- 2 调羹生抽（凉拌酱油）～
- 1 调羹糖～
- 盐，适量～
- 香油，或者花生油，1 调羹～
- 装盘的时候，把材料堆起来，而不是平铺。这样就有层次感，拍照也漂亮～
- 凉拌拍黄瓜～