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中文名涼拌木耳菜心主要食材木耳，包菜心
做 法涼拌
調 料大蒜 白糖鹽
黑木耳 適量 包菜心 適量 胡蘿蔔 適量 大蒜 適量 蔥 適量 白糖 適量 鹽 適量 生抽（一品鮮） 適量 白醋 適量 麻油 適量
1、黑木耳用熱水泡發後洗淨切碎，木耳最發現吃現泡，泡過夜的木耳口感沒有剛泡好的好。包菜心胡蘿蔔切細絲。大蒜切末。
2、鍋內水開後，放入木耳煮3－4分鐘。
3，取出過涼水，用冷開水再沖一遍。
4、把木耳和菜心、胡蘿蔔絲、蒜末放入容器中。
5、加少量糖和適量鹽拌勻醃15分鐘左右。
6、倒去多餘水份，加適量一品鮮和白醋，再醃10分鐘左右。
7、最後，加幾滴麻油和蔥花拌勻即可。[1]
