凉拌水芹莱

         

凉拌水芹莱

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凉拌水芹莱是一道菜品，主料是水芹菜、配料是猪坐臀肉等，调料为酱油、精盐、大蒜未等，通过凉拌的做法而成。

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中文名

凉拌水芹莱

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原料

做法

原料

水芹菜 ...........................................300克 鲜红辣椒未 ........................................20克 猪坐臀肉 .........................................200克 香菜未 ............................................20克 豌豆凉粉 .........................................200克 大蒜未 ............................................20克 炒花生米末 ........................................30克 酱油 ..............................................40克 精盐 ............................................... 8克 酸水 .............................................200克 味精

做法

1.猪肉洗净，用芭蕉叶包好，埋入的烫的子母灰中烧至褐色，取出剁成末。

2.芹菜末、肉末、豌豆凉粉泥、花生末、调料一起入盘，拌匀即食。