涼拌水芹萊

         

涼拌水芹萊

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涼拌水芹萊是一道菜品，主料是水芹菜、配料是豬坐臀肉等，調料為醬油、精鹽、大蒜未等，通過涼拌的做法而成。

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中文名

涼拌水芹萊

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原料

做法

原料

水芹菜 ...........................................300克 鮮紅辣椒未 ........................................20克 豬坐臀肉 .........................................200克 香菜未 ............................................20克 豌豆涼粉 .........................................200克 大蒜未 ............................................20克 炒花生米末 ........................................30克 醬油 ..............................................40克 精鹽 ............................................... 8克 酸水 .............................................200克 味精

做法

1.豬肉洗淨，用芭蕉葉包好，埋入的燙的子母灰中燒至褐色，取出剁成末。

2.芹菜末、肉末、豌豆涼粉泥、花生末、調料一起入盤，拌勻即食。