中文学名:凉拌白苋菜
凉拌白苋菜是一道菜品，主料为苋菜。
1.白苋菜，去老叶梗洗净沥干水分。[1]
2.炒锅放水，加入少许盐，食用油煮沸后，将沥干水分的苋菜下锅氽烫，迅速捞起。
3.起一油锅，油热后，加入蒜片，葱头爆香后，淋入氽烫好苋菜上，加生抽，盐拌匀后即可。
