中文名： 凉拌石花菜
凉拌石花菜是一道以石花菜为主要食材制作的美食。[1]
菜式精致，口感爽利脆嫩。
石花菜、黄瓜、石香菜、蒜瓣、香醋、凉拌生抽、香油、盐各适量。
1)石花菜用40度左右的温水泡2个小时。
2)然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质，再用纯净水泡10分钟(或者用温开水最后再洗一遍)，沥干水分。
3)黄瓜切丝或擦丝。大蒜和石香菜一起捣碎
4)将沥干水分的石花菜、黄瓜丝拌入捣碎的石香菜蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀即可。
石花菜具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血功效。
