凉拌腐竹木耳
凉拌腐竹木耳
夏天来了，吃点凉菜心情比较舒畅。黑木耳口感非常好，比较清脆爽口。腐竹是黄豆制作而成的，营养丰富可补充钙质的作用。
放一点青椒和胡萝卜丝让这一道凉菜更有食欲，不喜欢吃青椒的话，可换成黄瓜也是一个不错的选择。
凉拌腐竹木耳是一道菜品，主料是腐竹、木耳、蒜、香油、味精、盐、糖。
中文名 凉拌腐竹木耳
主要食材腐竹、木耳 分 类 菜品
口 味 酸辣
做法
泡发腐竹洗净切段，泡发木耳洗净撕块，蒜拍碎、放2克盐1克糖2克香油，味精几粒拌匀即可
小贴士
1. 腐竹要提前泡上几个小时， 充分泡透， 这样煮上两、三分钟就可以了， 煮好的腐竹放入冷水浸泡一下， 这样口感更好；
2. 黑木耳不需泡很长时间， 稍微煮一下即可保持脆脆的口感；
3. 凉拌时加入点红辣椒圈是为了调色，可以不加；加入香菜能为菜品增香调色，一定要加入；用辣椒油和香油混合来调味口感更丰富。[1]