涼拌花生米時蔬
涼拌花生米的用料
- 花生300克 芹菜1顆
涼拌花生米時蔬
- 胡蘿蔔半根 八角2個
- 花椒1克 鹽適量
- 雞精1克 生抽10克
- 芝麻油6克 姜3片
涼拌花生米的做法
- 首先備齊所有的食材，芹菜去除葉子。
- 把花生米提前浸泡4個小時。
- 把浸泡好的花生米洗淨，鍋中倒入適量的清水，把花生米放入鍋中，加入八角和花椒，再放入薑片。
- 這個時候根據個人口味，加入適量的鹽調味。
- 加入0.5克雞精增加口感，蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火煮10分鐘左右。
- 這個時候把芹菜和胡蘿蔔，用刀切成小丁。
- 煮熟的花生米，放在調料水裡浸泡半個小時，這樣更容易入味。
- 另起鍋倒入適量的清水燒開後，把胡蘿蔔先焯一下水，看見胡蘿蔔斷生變色時，加入芹菜進行焯水，看見芹菜斷生變色後，關火撈出瀝乾水分。
- 把浸泡的花生米撈出瀝乾水分，放入一個大一點的碗裡。
- 上面倒入焯水的胡蘿蔔和芹菜。
- 根據個人口味，加入適量的鹽調味。
- 再加入剩下的0.5克雞精調味。
- 加入生抽調味調色。
- 最後倒入芝麻油。
- 把所有的食材，混合攪拌均勻即可。
- 爽脆美味的涼拌花生米時蔬就做好了。
- 好吃營養不打折。
- 成品一