凉拌花生米时蔬
凉拌花生米的用料
- 花生300克 芹菜1颗
凉拌花生米时蔬
- 胡萝卜半根 八角2个
- 花椒1克 盐适量
- 鸡精1克 生抽10克
- 芝麻油6克 姜3片
凉拌花生米的做法
- 首先备齐所有的食材，芹菜去除叶子。
- 把花生米提前浸泡4个小时。
- 把浸泡好的花生米洗净，锅中倒入适量的清水，把花生米放入锅中，加入八角和花椒，再放入姜片。
- 这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
- 加入0.5克鸡精增加口感，盖上锅盖大火烧开后转中火煮10分钟左右。
- 这个时候把芹菜和胡萝卜，用刀切成小丁。
- 煮熟的花生米，放在调料水里浸泡半个小时，这样更容易入味。
- 另起锅倒入适量的清水烧开后，把胡萝卜先焯一下水，看见胡萝卜断生变色时，加入芹菜进行焯水，看见芹菜断生变色后，关火捞出沥干水分。
- 把浸泡的花生米捞出沥干水分，放入一个大一点的碗里。
- 上面倒入焯水的胡萝卜和芹菜。
- 根据个人口味，加入适量的盐调味。
- 再加入剩下的0.5克鸡精调味。
- 加入生抽调味调色。
- 最后倒入芝麻油。
- 把所有的食材，混合搅拌均匀即可。
- 爽脆美味的凉拌花生米时蔬就做好了。
- 好吃营养不打折。
- 成品一