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涼拌芹菜肉絲是以芹菜、豬肉等為主料的菜品。
中文名涼拌芹菜肉絲分 類涼拌主要食材芹菜，豬肉
芹菜， 豬肉， 雞精， 白糖，
鹽， 醋， 麻油， 醬油，
1. 芹菜去葉子。洗乾淨切段。豬肉切成肉絲。
2. 鍋里放開水煮沸，倒入芹菜。煮到2鐘左右撈出來放入涼水。
3. 把肉絲洗乾淨，倒入煮完芹菜的開水中。煮2分鐘左右。過冷水，放鹽、白糖，醋醬油、麻油拌勻
4. 芹菜撈出冷水瀝乾水。放跟肉絲一樣的調料拌勻。肉絲和芹菜分開醃一會、
5. 5分鐘左右把芹菜和肉絲一起裝入盤子裡。[1]
