涼拌茼蒿花生米
| 涼拌茼蒿花生米 |
一到夏天的時候我家最常見的涼菜，爽口又很香脆，
製作方法也很簡單，高中在食堂也經常吃，今天拿出來分大家分享一下
調味料只要有陳醋就可以做了，而且很健康
中文名涼拌茼蒿花生米
主要食材陳醋，花生米
分 類涼拌
目錄
材料
陳醋 適量, 花生米 150g, 茼蒿 小半捆, 糖，鹽 依據個人口味也可不放,
做法
茼蒿洗乾淨，控干水，切成五厘米左右的長度，備用
鍋里加適量的油，然後開始炒花生米，剛剛變色就差不多了，把炒好的花生米放在盤子裡晾涼，這樣就會變得很脆，
如果在鍋里炒的很脆再拿出來的話就會糊了，這時候可以稍微撒一點點鹽在花生米上面，也可以不撒，看你口味了
花生米晾的差不多，大概也就三兩分鐘就好了，趁熱將花生米和茼蒿倒在一起，加陳醋，多倒些，
這時候花生米的熱度還有陳醋會把茼蒿慢慢的變得很溫順，
沒有剛剛切的時候看着那麼多，所以如果你喜歡這個味道的話，多放些茼蒿也無妨
如果喜歡酸甜口味的朋友可以放一點點白糖在裡面，不過不要放太多，這樣會變味道的
也有的地方適用生的花生米做這道菜，我是喜歡吃炒的花生米香香脆脆的感覺，
如果想要更加方便的做這道菜，也可以用生的花生米，
那樣的話就跟陳醋花生米差不多了，總而言之，依據您自己的口味了 [1]