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凉拌菠菜

凉拌菠菜 原图链接 搜狐网

凉拌菠菜通肠导便,防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

凉拌菠菜通肠导便,防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

  • 中文名:凉拌菠菜
  • 主要食材:菠菜
  • 分类:鲁菜
  • 口味:酸
  • 功效:有利于肠胃消化不宜食用人群肾炎患者、肾结石患者菜品特色软滑易消化

目录

做法一

材料:菠菜、粉丝、辣椒油、盐、酱油、醋、、姜、火麻油、蒜、鸡精

步骤

  1. 准备好菠菜
  2. 菠菜切段洗净
  3. 姜蒜切细,加辣椒油酱油,醋,鸡精,糖,调匀成汁
  4. 锅加水烧开,加入菠菜
  5. 加点盐和火麻油焯水煮熟
  6. 将捞出菠菜
  7. 锅里加入米粉
  8. 煮两三分钟左右
  9. 菠菜和米粉放一起
  10. 加入料汁、滴上几滴火麻油,拌匀一下即可。[1]

小贴士:=

菠菜焯水煮的时候,加点盐,可以保持蔬菜不变色。

米粉提前泡一下再焯熟

营养价值

  • 促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育菠菜
  • 保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用
  • 促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险[2]
  • 清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

食用人群

一般人群均可食用。

菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者

不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食;贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快。

参考文献