凉拌豆腐丝(薄片)

这是我们这里的一道家常菜，酸辣好吃，是一道不错的下酒菜！

凉拌豆腐丝的做法 原图链接 此图片来源于豆果美食网

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凉拌豆腐丝的做法

1. 老豆腐洗干净切成0.3-0.5CM的薄片备用！
3. 起油锅，油烧至有点冒白烟，放入切好的豆腐，炸到两面发黄就可以出锅了！
5. 把炸好的豆腐片放凉切丝，把葱切丝，备用！
7. 豆腐丝放入盘中，依次放入盐，花椒粉，辣椒面和切好的葱丝，把锅中余下的油烧热淋到佐料上，再倒入适量的醋，拌均匀就可以了！
9. 看看成品，是不是很有食欲呢？注：辣椒面和醋可以依个人口味加入，口味淡的可以少放些辣椒面和醋！

凉拌豆腐丝的用料

1. 老豆腐500g
3. 大葱一根
5. 辣椒面适量
7. 盐，花椒粉，食用油，鸡精适量
9. 白醋适量

豆腐介绍

1. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。本文主要讨论了豆腐制作中所蕴含的化学原理。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。
2. 豆腐主要由黄豆加水制成,内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐补钙健康有效。这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配。
3. 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。