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涼拌過橋米線

涼拌過橋米線

來自 網絡 的圖片

過橋米線的特點就是將各種東西一一放入熱的高湯中。

中文名涼拌過橋米線

分 類家常飯

口 味口感香純、濃香、滑口等特點主要食材米線

配 料白芝麻、檸檬、紅辣椒、薑末西紅柿、花生酥、香菜

調 料豆豉、鹽、糖、花椒油、水果醋是否含防腐劑否

目錄

材料

干米線半包, 檸檬2顆, 紅辣椒,

薑末, 西紅柿3顆, 花生酥,

香菜, 白芝麻, 素火腿,

調味料

干筍汁, 豆豉 鹽, 糖, 八角油, 花椒油, 草香油, 豆腐乳汁, 水果醋,

作法

1.米線先泡水2小時,將6碗水燒開,米線川燙1分鐘即撈起,濾干備用。

2.將水果醋半碗,鹽、糖各1匙,薑末、辣椒少許,八角油、花椒油、草香油各一匙,調勻淋在過橋米在線。

3.最後撒上番茄丁、花生酥、素火腿絲、白芝麻和香菜即可。[1]

參考資料

  1. 涼拌過橋米線,搜狗, 2017-04-02