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涼拌青椒

中文學名:涼拌青椒

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涼拌青椒

涼拌青椒是由青椒為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜

涼拌青椒能促進脂肪代謝,有利於防治血管硬化、冠心病及腦血管病,對預防和治療腦血管疾病有輔助作用。

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所需食材

製作方法

食用須知

所需食材

做法

主料:青椒300克

調料:鹽3克,味精2克,香油2克,醬油15克

製作方法

做法一 將青椒去蒂、籽,洗淨切成不規則的塊;

涼拌青椒

青椒放入開水鍋中焯透,撈出瀝乾水備用;

把瀝乾水的青椒在碗中用精鹽醃製30分鐘左右;

倒掉醃出的水,加入醬油、味精、香油,拌勻即可食用。

做法二

把紅辣椒洗淨,切絲;姜洗淨,切末。

將青椒洗淨去籽,切塊。

加入清水1500毫升於鍋內煮沸,放入青椒氽燙後撈起,泡冷開水待涼。

把青椒瀝乾放入容器內,加入辣椒絲、薑末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油,拌勻後即可。

食用須知

辣椒也不可多吃,否則會出現口乾、咽痛、大便不暢等症狀。 [1]

參考文獻

  1. 涼拌青椒 下廚網2016-05-30