涼拌青椒
涼拌青椒
目錄
所需食材
製作方法
食用須知
所需食材
做法一
主料:青椒300克
調料:鹽3克,味精2克,香油2克,醬油15克
製作方法
做法一 將青椒去蒂、籽,洗淨切成不規則的塊;
涼拌青椒
青椒放入開水鍋中焯透,撈出瀝乾水備用;
把瀝乾水的青椒在碗中用精鹽醃製30分鐘左右;
倒掉醃出的水,加入醬油、味精、香油,拌勻即可食用。
做法二
把紅辣椒洗淨,切絲;姜洗淨,切末。
將青椒洗淨去籽,切塊。
加入清水1500毫升於鍋內煮沸,放入青椒氽燙後撈起,泡冷開水待涼。
把青椒瀝乾放入容器內,加入辣椒絲、薑末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油,拌勻後即可。
食用須知
辣椒也不可多吃,否則會出現口乾、咽痛、大便不暢等症狀。 [1]