凉拌青菜香菇
食材用料
小青菜 300克
鲜香菇 4朵
玉米油 2克
盐 4克
糖 2克相克食物
生抽 20克
麻油 10克
清水 1000克
凉白开 1000克
凉拌青菜香菇的做法
青菜摘去老叶,清洗干净,备用
锅中加水,大火烧煮
煮开,放入2克盐,玉米油2克,搅拌均匀
把青菜倒入,焯水1.5分钟
焯好后,把青菜捞出
把青菜,放入凉白开中,过凉
过凉后,沥干水份备用
焯青菜的水,不要倒掉,放入洗净的香菇,焯水2分钟
焯好后,把香菇捞出
香菇放入凉白开中,过凉
把过凉的香菇,挤干水份[1]
把挤干水份的香菇,切成薄片,备用
青菜挤干水份,手撕成小条
把香菇,青菜放入碗中
放入剩余的2克盐,还有糖,生抽,麻油,搅拌均匀
搅拌均匀后,腌制10分钟
腌制好后,盛出上桌