涼拌魔芋凍
原料
魔芋、瓊脂
做法
1、 超市里買來的袋裝魔芋先在開水裡滾煮5分鐘，撈出，過涼水沖涼，切成小丁。
2、 瓊脂一小把，溫水泡發。
3、 煮開一小鍋水，放入泡好的瓊脂，邊煮邊攪拌，直至瓊脂全部溶化。
4、 加入魔芋丁，滴幾滴醬油，攪拌均勻，使其看起來更有食慾。
5、 關火，把混合液倒入容器中晾涼，常溫下幾小時後就會凝固成凍。
6、 吃的時候切成小塊，調入生抽、醋、油辣子即可食用。
吃起來像涼粉卻又不含澱粉，裡面的魔芋丁口感勁道，有點像肉皮凍又不含脂肪，既好吃又不會長肉。
貼心提示
減肥期間控制飲食要適可而止，不可過份，要特別注意每日攝入的營養素是否能滿足身體的需要，
如果因盲目節食減肥而影響了身體健康可就得不償失了。健康第一，減肥第二！[1]