涼拌魔芋菠菜
涼拌魔芋菠菜
涼拌魔芋菠菜是一道美食,口味不錯,製作簡單,需要材料菠菜。
中文名 涼拌魔芋菠菜
主要原料 菠菜
是否含防腐劑 否
適宜人群 一般人群
製作過程
菠菜洗淨,焯熟,立刻入涼水冷卻,然後瀝出水分,可以適當擠一下,拌菜時不會水嗒嗒的。
據說焯綠色蔬菜時放些油會更綠一些。
魔芋洗淨,也焯下水,可以去腥氣,濾干。切成條。
蒜製成泥,加醋、醬油、鹽、雞精適量、糖一小勺拌勻,和菠菜、魔芋拌到一起,撒上芝麻就好啦。
製作材料
菠菜、醋、醬油、鹽、雞精、魔芋
烹飪小貼士
拌涼菜是一定要放糖的,十分提味,量不要大,會使醋更香,醬油更鮮,總之是不能不放。
醋可以去腥氣,所以會使魔芋本身的味道消失到最小程度,可以適量多加。
<ref>[1],下廚網, 2016-05-30<ref>