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涼拌黃花菜

中文名 涼拌黃花菜

涼拌黃花菜是一道涼菜菜品,主料是黃花菜、配料是海帶絲等,調料為鹽、雞精辣椒油等,通過沸水焯後拌制的做法製作而成。[1]

目錄

配方

黃花菜30克,海帶絲30克。

製法

1、將干黃花菜放入水中仔細清洗後撈出,蔥洗淨切花。2、鍋加水燒沸,下入黃花菜稍焯裝入碗中。3、在黃花菜內加入鹽、紅油一起拌勻,撒上蔥花即可。

做法二

食材明細:黃花菜(干品) 70克,蔥花粒,麻油,鹽,雞精,辣椒油

做法

1、準備好干品的黃花菜。

2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去,用清水浸泡5分鐘,仔細清洗乾淨。

3、準備好蔥花粒。

4、將洗淨的黃花菜放入開水裡氽燙至熟,約2分鐘左右。

5、氽熟後,用漏勺撈起濾干水分,倒入碗中加入適量的蔥花粒,鹽,雞精和麻油,一起拌勻。

6、裝入盤中,食用時淋上適量的辣椒油即可。

視頻

農民小龍: 涼拌黃花菜, 做法簡單易學, 超級下飯

參考來源