大头菜 450g
辣椒油 适量
核桃油 适量
盐 适量
米醋 适量相克食物
凉拌大头菜的做法
大头菜洗净，撕成块状。
撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。
焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。
然后再攥干水分。[1]
加适量的盐、米醋，核桃油调味。
再加入一勺红辣椒油，搅拌均匀即可食用。
1、大头菜建议选用鲜嫩的黄绿色的，这种大头菜比较脆甜
