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刀切酥，內蒙古風味點心。麵粉、飴糖、糖粉、植物油為主料烤制而成。
中文名：刀切酥
分類：內蒙古風味點心
口味：味甘甜，質酥脆
主要食材：麵粉、飴糖、糖粉、植物油
用麵粉、糖粉、植物油印成糖油酥；麵粉加飴糖、白開水和成皮面。待醒好後，包上糖油酥擀成長形片，表面抹上油，捲成半圓形長條，切成適度厚的片置烤盤內，入烤箱烤熟即成。成品褐色，味甘甜，質酥脆。 宜做高、中檔宴席的點心，一般多在大、中型酒點經營，民間也有烤制食用的。
【比喻】刀切酥油
【解釋】兩面光[1]
