刺牙菜

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刺牙菜又名刺兒菜(學名:Cirsium setosum)是小薊草的別稱。是一種優質野菜。

多年生草本，地下部分常大於地上部分，有長根莖。莖直立，

幼莖被白色蛛絲狀毛，有棱，高30-80(100-120)厘米，基部直徑3-5毫米。

有時可達1厘米，上部有分枝，花序分枝無毛或有薄絨毛。

葉互生，基生葉花時凋落，下部和中部葉橢圓形或橢圓狀披針形，

長7-10厘米，寬1.5-2.2厘米，表面綠色，背面淡綠色，

兩面有疏密不等的白色蛛絲狀毛，頂端短尖或鈍，基部窄狹或鈍圓，近全緣或有疏鋸齒，無葉柄。

目錄

基本信息

中文名：小薊

拉丁學名：Cirsium setosum (Willd.) MB.

別稱：刺兒菜

二名法：Cirsium setosum

界：植物界

門：被子植物門(Angiospermae)

綱：雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)

亞綱：菊亞綱(Asteridae)

目：菊目(Asterales)

科：菊科(學名:Asteraceae)

亞科：管狀花亞科

族：菜薊族

屬：薊屬(Cephalanoplos)

種：刺兒菜

基本簡介

拼音名：Xiaoji

【別名】

小薊姆、刺兒草、牛戳刺、刺尖頭草、小刺蓋、 萋萋芽（安徽北部等地方叫法）、刺牙菜， 刺腳牙（河南省北部叫法)。

【來源】

為菊科植物刺兒菜Cephalanoplos segetum (Bunge) Kitam.的地上部分。

【採制】

夏、秋二季花開時采割，除去雜質，曬乾。

【植物形態】

多年生草本，高25～50cm，具匍匐根莖。莖直立，有縱槽，幼莖被白色蛛絲狀毛。

葉互生，橢圓形或長橢圓狀披針形，長7～10cm，寬1.5～2.5cm，先端鈍，

邊緣齒裂，有不等長的針刺，兩面均被蛛絲狀綿毛。頭狀花序頂生，雌雄異株；

總苞鍾狀，總苞片5～6層，雄花序總苞長1.8cm，雌花序總苞長約2.3cm；花管狀，

淡紫色，雄花花冠長1.7～2cm，雌花冠長約2.6cm。

瘦果橢圓形或長卵形，具縱棱，冠毛羽狀。花期5～6月，果期5～7月。

【性狀】 該品莖呈圓柱形，有的上部分枝，長5～30cm， 直徑0.2～0.5cm；

表面灰綠色或帶紫色，具縱棱及白色柔毛；質脆，易折斷，斷面中空。葉互生，無柄或有短

柄；葉片皺縮或破碎，完整者展平後呈長橢圓形或長圓狀披針形，長3～12cm，

寬0.5～3cm；全緣或微齒裂至羽狀深裂，齒尖具針刺；上表面綠褐色，

下表面灰綠色，兩面均具白色柔毛。頭狀花序單個或數個頂生；

總苞鍾狀，苞片5～8層，黃綠色；花紫紅色。氣微，味微苦。

【鑑別】 該品葉的表面觀：上表皮細胞多角形，

垂周壁平直，表面角質紋理明顯；下表皮細胞壁波狀變曲，

上下表皮均有氣孔及非腺毛。氣孔不定式或不等式。

非腺毛3～10餘細胞，頂端細胞甚細長呈鞭狀，皺縮扭曲。

葉肉細胞中含草酸鈣結晶，多呈針簇狀。

【炮製】 小薊 除去雜質，洗淨，稍潤，切段，乾燥。小薊炭 取淨小薊段，照炒炭法（附錄Ⅱ D）炒至黑褐色。

【性味與歸經】 甘、苦，涼。歸心、肝經。

【功能與主治】 涼血止血，祛瘀消腫。用於衄血，吐血，

尿血，便血，崩漏下血，外傷出血，癰腫瘡毒。

營養知識

小薊知識介紹：

小薊為菊科植物刺兒菜的全草或根莖。多年生草本，

生于山坡、荒地、路旁或田間，分布於除廣東、廣西、雲南、西藏以外的全國各地區。

夏、秋季花開放時采割，除去雜質，曬乾，或鮮用。

小薊根莖白色，肉質。莖圓柱形，長30至45厘米，直徑2至5毫米，有的上部分枝，

表面灰綠色或微帶紫色，有縱棱和柔毛；質脆，易折斷，斷面中空。葉互生，

多皺縮或破碎，完整者展平後呈長橢圓形或長圓狀披針形，長3於12厘米，

寬0.5至3厘米；全緣或微齒裂至羽狀深裂，齒間有細密的針刺，

上表面綠褐色，下表面灰綠色，兩面均有白色蛛絲狀毛。頭狀花序頂生，

總苞鍾狀，苞片黃綠色，5至6層，線形或披針形，花紫紅色。氣微，味微苦。以色綠、葉多者為佳。

小薊補充信息：

炮製：小薊：揀淨雜質，去根，水洗潤透，切段，曬乾。

小薊炭：取淨小薊，置鍋內用武火炒至七成變黑色，但須存性，

過鐵絲篩，噴灑清水，取出，曬乾。炮製後貯乾燥容器內，小薊炭密閉，置通風乾燥處。

小薊適合人群：

脾胃虛寒者忌服。

小薊食療作用：

小薊味甘、微苦，性涼；歸心、肝經；入血斂澀，降而微升；

具有涼血止血，清熱消腫；

主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外傷出血，癰腫瘡毒。

小薊做法指導：

1． 小薊忌犯鐵器。

2． 凡上而吐咯衄血，下而便血崩漏皆可應用，臨床常與大薊、山梔、側柏葉、茜草等配伍，以增涼血止血之功。

3. 臨床單用鮮品搗敷即可收效，若與其他清熱解毒，活血破瘀藥相配，則療效更佳。

常用配方

1、治九竅出血：用小薊一握，搗汁，水半盞和頓服。如無青者，以干薊末，冷水調三錢匕服。（《衛生易簡方》）

2、治卒吐血及瀉鮮血：小薊葉，搗汁，溫服。（《梅師集驗方》）

3、治吐血：小薊、大薊、側柏葉各9g，仙鶴草、焦梔子各12g。

水煎服。（《常用中草藥圖譜》》）

4、治下焦結熱，尿血成淋：生地黃、小薊根、通草、滑石、山梔仁、蒲黃（炒）、淡竹葉、當歸、藕節、甘草各等分。

上嚼咀，每服半兩，水煎，空心服。（《濟生方》小薊飲子）

5、治崩中下血：小薊莖葉（洗、切）研汁一盞，入地黃汁一盞，

白朮半兩，煎減半，溫服。（《綱目》引《千金要方》》）

6、治妊娠胎墜後出血不止：小薊根葉（銼碎）、益母草（去根莖，

切碎）各五兩。以水三大碗，煮二味爛熟，去滓，至一大碗，將藥於銅器中煎至一盞，分作二服，日內服盡。（《聖濟總錄》）

7、治婦人陰癢不止：小薊，不拘多少，水煮作湯，熱洗，日三用之。（《婦人良方》）

8、治一切極痛下疳：鮮小薊、鮮地骨皮各五兩。煎濃汁浸之，不三四日即愈。（《醫學廣筆記》）

9、治小兒浸淫瘡，疼痛不可忍，發寒熱：小薊末，新水調敷，干即易。（《衛生易簡方》）

10、治鼻窒、氣息不通：小薊一把。（口父）咀，以水三升，煮取一升，分二服。（《千金要方》）

11、治高血壓：小薊、夏枯草各15g。煎水代茶飲。（《安徽中草藥》）

12、治急性腎炎、泌尿系感染、尿疼浮腫：小薊15g，生地9g，茅根60g。水煎服。（《天津中草藥》）

13、治哮喘時發，發時聲如曳鋸，頭上汗出，口乾作渴（熱喘）：

鮮小薊120g，精豬肉120g。共煮，待肉爛，去渣，吃肉喝湯。可3～5d吃1次，連用3～5次。（《江蘇中醫雜誌》）

14、治傳染性肝炎，肝腫大：鮮小薊根60g。水煎服，10d為1療程。（《常用中草藥圖譜》）

15、治青竹蛇咬傷：刺兒菜根9～15g，徐長卿3～9g。水地服。外用鮮根適量，搗爛，敷患處。（《福建藥物志》）

藥理作用

藥方選錄

1． 治療心熱吐血口乾：生藕汁、生牛蒡汁、生地黃汁、小薊根汁各二合 白蜜一匙．

上藥相和 攪令勻 不計時候 細細呷之．（《太平聖惠方》）

2．治療舌上出血 兼治大衄：刺薊一握 研 絞取汁 以酒半盞調服．

如無生汁 只搗干者為末 冷水調下15克．（《聖濟總錄》清心散）

3．治療崩中下血：小薊莖、葉（洗 切）研汁一盞 入生地黃汁一盞 白朮25克 煎減半 溫服．（《備急千金要方》）

4．治療妊娠胎墮後出血不止：

小薊根葉（銼碎）、益母草（去根 切碎）各250克．以水三大碗 煮二味爛熟去滓至一大碗 將藥於銅器中煎至一盞 分作二服 日內服盡．

（《聖濟總錄》小薊飲）

對心血管系統的作用

1．1興奮心臟作用

用經草酸銨處理去鈣的200%小薊水煎劑及200%醇提

取物，按Langendorff氏法製備心臟，水煎劑0.1ml（相當生藥0.2g）、醇提取物0.05ml（相當生藥0.1g）對具腎上腺素能B1受體的離體兔心，

離體豚鼠心房肌，均表現收縮力增強及頻率略增加，

且此兩種效應均可被B受體阻滯劑心得安所拮抗。

1．2升壓作用

早年報道小薊煎劑iv有良好的升壓作用，並有強心及縮血管作用，

作用性質類似兒茶酚胺類物質。最近山東中醫藥研究所從小薊水煎劑中分離得到白色小薊結晶，

以每天ip0.1%利血平0.1ml/100g，連續10d，

以耗竭大鼠體內兒茶酚胺，形成利血平化大鼠，股靜脈給予小薊結晶。

結果表明，小薊結晶iv後能明顯升高非利血平化大鼠的血壓，

升壓強度存在明顯，而對利血平化大鼠小薊結晶的升壓作用明顯減弱，

且無量效關係，此作用性質類似酷胺。同時證實其升壓作用與去甲腎上腺素的作用不同。

1．3對腎上腺素能受體的影響

小薊水煎劑0.075g/ml營養液對具腎上腺素能a受體的兔主動脈條表現收縮作用，

此作用可被a受體阻滯劑酚妥拉明所拮抗。對具腎上腺素能β2受體的豚鼠離體氣管片的表現舒張作用，

且可被心得安（0.017mg/ml營養液）所拮抗。

小薊水煎劑對心房肌的作用量（0.0067g/ml營養液）只有對主動脈條及氣管片的作用量的1/10，

因此認為小薊對腎上腺素能β1受體的作用大於對β2受體及α受體的作用。

2對血液系統的作用

小薊為傳統的止血中藥，已證實其具有止血作用，並得到止血有效成分。

小薊止血主要通過使局部血管收縮，抑制纖溶而發揮效應的。

小鼠口服浸劑5g/kg，可使出血時間明顯縮短。

3抗突變作用

Ames試驗法，採用的兩次水煎煮濃縮液進行試驗，每皿加入量為3mg，

TA98的誘變劑為4-硝基鄰苯乙胺，TA100的修復劑為迭氮鈉。結果發現小薊有一定抗突變力。

4抗菌作用

煎劑在試管內對溶血性鏈球菌、肺炎球菌及白喉桿菌有一定的抑制作用。

酒精浸劑1:30000時對人型結核菌即有抑制作用，

但水煎劑對結核菌的抑菌濃度要比此大300倍以上。

5其他作用

煎劑或酊劑對家兔離體、在位及慢性瘺管的子宮都有興奮作用，

但對貓的在位子宮、大鼠離體子宮和兔離體小腸則有抑制作用。

也和兒茶酚胺類物質相似。煎劑對大鼠實驗性四氯化碳中毒性肝炎並無預防及治療作用。

對肝臟受損的家兔（四氯化碳中毒）的糖耐量曲線也不能加速其恢復。

對小鼠亞砷酸中毒似有一定保護作用，但不很顯著。

對大鼠甲醛性關節炎有一定的消炎作用，但不及考的松。對小鼠有鎮靜作用，但無鎮痛作用。