刺黃瓜
刺黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。
也稱胡瓜、青瓜。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。
葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。
雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；
花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；
花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，
熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；
現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙。
摘錄《全國中草藥匯編》[1]
目錄
中藥大辭典
黃瓜
拼音：Huánɡ Guā
別名：胡瓜（《千金·食治》），王瓜（《滇南本草》），刺瓜（《植物名實圖考》）。
出處：《本草拾遺》
來源：為葫蘆科植物黃瓜的果實。7～8月間採取果實，鮮用。
原形態：一年生攀援狀草本，全體被粗毛。
莖細長，被刺毛。具卷鬚。單葉互生；
葉片三角狀廣卵形，長寬各約12～18厘米，掌狀3～5裂，
裂片三角形，先端銳尖，兩面均有粗毛，葉緣具鋸齒；葉柄粗，具粗毛。
花單性，雌雄同株，有短柄；雄花1～7朵，腋生；雌花1朵單生，或數朵並生；
萼5裂，裂片鑽形，長8～10毫米，具長毛；花冠黃色，5深裂，
裂片橢圓狀披針形，先端尖銳；雄蕊分離，着生於花萼筒部；
花絲短，花葯長橢圓形；子房下位，花柱短，柱頭3枚，胚珠多數。
瓠果圓柱形，幼嫩時青綠色，老則變黃色；表面疏生短刺瘤，
並有顯着的突起。種子橢圓形，扁平，白色。花期6～7月。果期7～8月。
生境分部：全國各地均有栽培。
化學成分：黃瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香甙、異槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙類。
尚含咖啡酸、綠原酸、多種游離氨基酸、維生素G（即核黃素）和維生素C-10.3毫克％。
又含揮髮油1毫克％，其中60％為2，6-壬二烯醇，
10％為2，6-壬二烯醛。黃瓜頭部多苦味，苦味成分為葫蘆素A、B、C、D。
種子：含脂肪油，其中油酸58.49％、亞油酸22.29％、棕櫚酸6.79％、硬脂酸3.72％。
藥理作用：葫蘆素C在動物實驗中有抗腫瘤作用，毒性較低。
中華本草
黃瓜
拼音：Huánɡ Guā
英文名：Cucumber
別名：胡瓜、王瓜、刺瓜
出處：出自《本草綱目拾遺》
來源：藥材基源：為葫蘆科植物黃瓜的果實。
拉丁植物動物礦物名：Cucumis sativus L.
採收和儲藏：夏季採收果實；鮮用
原形態：一年生蔓生草本。莖枝伸長，有縱溝及棱，被白以硬糙毛。
卷鬚細，不分枝，具白色柔毛。單葉互生；葉柄稍粗糙；葉片三角狀寬卵形，
膜質，長、寬均12-18cm，兩面甚粗糙，掌狀3-5裂，裂片三角形並具鋸齒，
有時邊緣具緣毛。花萼簡狹鍾狀圓筒形，密被白色長柔毛，花萼裂征鑽形，
開展與花萼近等長；花垸共同白色，長約2cm，花冠裂片長圓狀披針形，急尖；
雄蕊3，花絲近無；雌花單生，或稀簇生，花梗粗壯，被柔毛。子房紡錘形，
柱頭3。果實長圓形或圓柱形，長10-30（-50）cm，熟時黃綠以，表面粗糙，
具有刺尖的瘤狀凸起，極稀近於平滑。種子小，狹卵形，
白色，無邊緣。花、果期為夏、秋季。
生境分部生態環境：我國各地均有栽培，且許多地區均有溫室或塑料大篷進行栽培，
已做到全年供應，現廣泛種植於熱帶和溫帶地區。
栽培生物學特性： 喜溫暖氣候。不耐高溫，不耐寒冷。
對土壤條件要求不嚴，宜選富含有機質、肥沃、保水保肥力強的粘質壤土栽培。
栽培技術 ：用種子繁殖，育苗移栽法。育苗移栽法，南方春播於2-3月，
將經浸種，催芽的種子播於保溫苗床內的營養缽上，每缽下種2顆，
待出苗後選留壯苗1株。1hm2地移栽的瓜苗約需種子1500-1875kg。
當瓜苗長出3-4片真葉時，按行株距60cm×20cm帶土移栽進大田。1hm2定植株數約為60 000株。
田間管理： 苗期施提苗肥1次、抽蔓肥1次。盛果期，一般採收2-3次追肥1次，
追肥以人畜糞尿和複合肥為主。知時灌溉和排水，避免乾旱和漬水。
定期鬆土、除草、培土。瓜苗抽蔓後及時插架引蔓上架和綁蔓，當主蔓滿架時摘心，促使下面子蔓結瓜。
毒性：毒性較低。
性味：味甘；性涼
歸經：歸肺；脾；胃經
功能主治：清熱；利水；解毒。主熱病口渴；小便短赤；水腫尿少；水火燙傷；汗斑；非瘡
用法用量：內服：適量，煮熟或生啖；或絞汁服。外用：適量，生擦或搗汁塗。
注意：《滇南本草》：動寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。
種類區別
根據品種的分布區域及其生態學性狀分下列類型：
植物文化
相關文獻:
《日用本草》：「除胸中熱，解煩渴，利水道。」
《陸川本草》：「治熱病身熱，口渴，燙傷。」
《滇南本草》：「解痙癖熱毒，清煩渴。」
《本草求真》：「氣味甘寒，能清熱利水。」
相關詩作
唐·章懷太子。《黃台瓜詞》：
種瓜黃台下，瓜熟子離離。
一摘使瓜好，再摘令瓜稀。
三摘猶良可，四摘抱蔓歸。
清·黃之雋。《種王瓜籬豆諸蔬》：
終作抱瓮身，五鼎未列筵。
瓜瓠如有知，為我根蔓牽。
蔓則蔽蒼野，根則人黃泉。
以告我父母，貧賤子可憐。
現代詩人.張君瑞，自稱青瓜先生，賦《黃瓜吟》，
把對黃瓜的讚譽表現得淋漓盡致。[2]