這粉皮是我上次回仙居帶回來的，帶了一大袋回來，然後分成小袋凍在冰箱裡。
沒辦法，這裡沒有新鮮的粉皮賣，偏偏我又愛吃。
新鮮粉皮不管是炒或者煮，拿來當菜或者主食都很不錯哦~今天是個大雜燴，
有仙居敲肉，有粉皮，有剁椒，還有蔬菜，到最後匯聚成了我跟優優她們一頓美味的午餐。
中文名剁椒粉皮
主要食材粉皮，剁椒
分 類家常
口 味香辣
調 料蔥姜酒汁、鹽、味精、香油
粉皮400克,剁椒50克.
蔥姜酒汁,鹽,味精.香油.色拉油各適量
1.粉皮切成快,洗淨後瀝乾
2.炒鍋中倒入油少許,放入剁椒炒香,加入粉皮,蔥姜酒汁,鹽,味精.香油炒允即可.
瘦肉切片，用番薯澱粉敲成薄片
鍋里放水燒開，然後下肉片煮開
肉片變色以後放入粉皮轉小火蓋上蓋子煮
粉皮散開以後放入蔬菜，放鹽跟油
出鍋前加剁椒再煮一下即可出鍋 [1]
