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以腰花為主料製作的菜品
腰花富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。
含鋅、錳、硒較多，味道醇厚，滑潤不膩，蛋白質含量較高。
剁椒腰花的做法步驟11.先洗淨豬腰外表部分，摘去附着物。將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。
剁椒腰花的做法步驟22.豬腰背面切成花，大蒜切粒姜切絲
剁椒腰花的做法步驟33.鍋內放油燒熱放入豬腰炒干水分，放入姜大蒜翻炒
剁椒腰花的做法步驟44.倒入酒去腥，待水分幹了放入剁椒鹽味精翻炒均勻即可出鍋[1]
