勛掌會(孫小梅)
作品欣賞
勛掌會
在我們濟源，有會必有戲，會和戲是分不開的。
排名前二的兩大會都和節氣有關，清明時節的思禮會，可以去買入夏的衣服和涼鞋；小滿節氣的㾄街會，已接近小麥收割的季節，曾經趕會的主旋律就是準備叉子、鐮刀、掃把等。除此之外趕會最大的趣味就在於會場幾乎集齊了所有種類的吃食零嘴，琳琅滿目的衣服，光怪陸離的玩具，價格還比平日要便宜一些。我們村勛掌的會介於這兩大會之間，因為村子大，當年趕會的規模也不小，名字卻起得有點隨意和潦草了。攏會的時候不知道是不是抓鬮抓的，一年兩個會，上半年農曆的三月二十八，下半年的會是農曆的十月初十。十月十的天氣一般都立冬了，有時還會下雪，的確不是趕會吃嘴的好時節，還是三月二十八的會好，不算是很熱，也很適合外出，還能享用各種各樣的吃食，最為好。
村子的中央大道，被各路商家的帳子搭得密不透風，水泄不通，叫賣聲此起彼伏，耳邊都是嗡嗡聲。最喜歡的是從會場這頭擠到那頭，趕會就等於是「趕灰」，一時間擠得塵土飛揚、滿頭大汗也樂此不疲。哪怕不買東西，東瞅瞅、西瞧瞧，視覺感官敢算是得到了極大滿足。那些年的小偷甚多，擠來擠去經常發生錢被偷了或是丟了，我也很渴望能藉機發個意外之小財，撿上幾毛錢，就會得意很久。還有一大樂趣是在會場上撿冰糕棍子，每個人手裡都會有一大把，可以一群人玩挑棍子的遊戲。
用我多年的趕會經驗，總結出趕會必備的三件套：喝一碗肉丸子、吃一盤轉圈旋出來的涼粉、回家再給老人捎一份豆渣糕（現在洋氣點的叫豌豆糕），這三樣整齊活，會就趕的值了。
那時的肉丸子也沒有細分那麼多種類，像什麼牛肉丸、驢肉丸、豬肉丸之類的，只要是炸出來的丸子，也可能是素麵疙瘩，可依然很好吃。搭個簡易的帳篷，放幾張長桌，配幾條長凳子。兩個爐子放上口大鍋，一鍋里煮肉丸子；一個鍋里煮雜碎，小火煨着，背後都備有裝滿干肉丸鼓鼓囊囊的蛇皮袋子。鍋里熬製的老湯煮着肉丸，很奇特的刺激着你的味蕾，那香氣直鑽你的鼻孔，即使吃飽飯了，也想來上一碗。三叔當年懷揣饅頭到會場，在肉丸攤前豪氣的吆喝「舀二分錢肉丸，多加點湯，我還泡饃嘞……」，讓我們當成笑話梗開心了好多年。特別是看夜戲後扛着凳子回家，熙熙攘攘的人流里，擠到肉丸攤前，睡眼惺忪的用粗瓷淺碗吃上一碗肉丸，再喝一口肉丸湯，當晚的夢都是香的。兒時牙齒好，還經常去買商家的干肉丸吃，為了便於貯存，肉丸往往已經沒有了水分，很耐嚼，一個肉丸子當零食能吃好久。
用綠豆粉在大盆里做出來的涼粉，脫模就是滑滑的，圓圓的，用那種帶着把手的篦子由內到外的一圈圈旋，旋出的涼粉條子長長的，灑上一點涼水，很利索地抓入碗裡，放上鹽、醋、煮的香料水，涼粉的靈魂拌料應該就是芥茉了。那種用芥茉粉加水混出來的汁，最地道。攪拌均勻，挑上一筷子，突突嚕嚕吃進嘴裡，辛辣味瞬間直竄鼻孔和腦門，眼淚、鼻涕混流，那酸爽，只可意會，不可言傳，誰吃誰知道。
黃黃的夾着柿瓣的豆渣糕，正確的叫法應該是豌豆糕吧，平時尚不多見，只有在趕會時才能盡情享用。這美味不需動用牙齒，入口即化，綿密香甜，軟糯細膩，趕會回家時順便帶一塊捎給家中沒牙的老人，看着老人癟着嘴細細的品味，臉上洋溢着滿足的微笑，真是妙不可言。
既然有會必有戲，那戲肯定是重頭的了，戲台在村子中央，中間寬寬大大的戲廳，左右各有一個小耳房，是用來演員化妝換裝的。兒時經常沒事就從外邊爬到窗戶上，看演員化妝，最喜歡看的就是旦角柳眉鳳眼紅唇，個個賽仙女；最不喜歡的就是看大花臉上妝，滿臉油彩，或猙獰或兇猛，往往演員還會哇哇的大叫嚇我們。跑龍套的、老生化妝覺得很敷衍……演員化得細緻入微，我們看得如醉如痴。
豫劇是省戲，趕會請來的豫劇團居多，那琅琅上口的《穆桂英掛帥》《秦雪梅弔孝》《大祭樁》幾乎是必有的劇目。有時也會請曲劇團，比如百看不厭的《卷席筒》《陳三兩爬堂》。再不濟勛掌村還有野生的懷梆劇團，院子裡的八爺是唱旦角的；老法恩是唱花臉的；整天戴着禮帽、衣衫飄飄的才伯是唱老生的……我們不光看，而且還抄戲詞，做遊戲就扮演戲，哼哼唧唧、扭扭捏捏的都會唱上兩段。最喜歡的就是時逢趕會必放假，因為演員吃住多安排在學校，占了我們的教室，肯定放假。正常都是三天會，起會、正會、末會各一天。不足意的就五天會，在循序漸進中慢慢推進，預備啟動就得兩天，正會早中晚三場戲，往後就每天減一場。很喜歡從初始寂靜到一點點的顯露繁華，無限接近幸福的時候最幸福，繁華過盡終歸平淡，喧鬧過後終歸寂靜。趕完會那天早起寂寞的上學路上，是我最惆悵的時刻，只有那滿地垃圾，推倒的土灶台，在無聲的訴說着曾經的熱鬧與喧譁，心裡就盼望着十月十的會趕緊到來。
時過境遷，勛掌村會的知名度越來越小，擺攤趕會的商家也覺得無利可賺，大家都覺得挺沒勁的，看戲的人不多了，有時趕會就不再請劇團演出。我卻很懷念當年的勛掌會，三月二十八會已淡然而過，總覺得少了點什麼。希望到十月十的會，我們一起回去喝肉丸，可好？[1]
作者簡介
孫小梅，河南濟煤能源集團有限公司職工,喜歡用文字記錄生活。