包種茶凍

包種茶凍

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以包種茶葉、瓊脂等為主料的食品

包種茶凍是一道甜品，主料是包種茶葉、瓊脂等食材。

中文名包種茶凍主要食材包種茶葉

工 藝蒸

配 料瓊脂

目錄

原料

主料：包種茶葉2克。配料：瓊脂5克。

調料：細糖150克。

製法

（1）以600克熱開水沖泡2克的包種茶葉，濾出茶湯；茶湯加入瓊脂一起蒸，蒸至瓊脂完全溶化後，加入細糖調勻。

（2）茶湯倒入模型杯，置冰箱內結凍後取出，倒扣至小盤食用。

（3）食用時可加一個奶球，更增口感。