千層榴蓮蛋糕

千層榴蓮蛋糕

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中文名： 千層榴蓮蛋糕

榴蓮聞起來很香，我是只聞不吃，家人愛吃。只要做熟練了，也不難。實際上看似簡單，煎餅皮最關鍵。火大了糊了，火小了揭不起來，一拿成碎片了，掌握火候很重要。

目錄

主料

低筋麵粉:100克 雞蛋:3個 牛奶:250ml 榴蓮:300克 淡奶油:250ml

輔料

糖:50克(一半餅皮一半奶油) 玉米油(黃油):15ml

烹飪步驟

1:準備食材 2:雞蛋牛奶打勻至糖溶化 3:篩入低筋麵粉，攪拌均勻 4:過篩3遍至順滑無顆粒 5:第3遍的時候倒入油，過篩一次放冰箱，冷藏30分鐘備用 6:煎餅皮，小火，一般湯勺一勺，多餘的可以倒回去 7:鼓起來就可以，我只煎一面，起鍋，揭下來 8:一張一張單獨放，最後重疊起來，有油不會粘一起 9:用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏30分鐘 10:打發奶油，糖與奶油比例1:10 11:把榴蓮搗成泥狀 12:準備好了開始疊加 13:一層餅皮，一層奶油，再一層餅皮，一層奶油 14:第5層是餅皮，下一層榴蓮，就這樣一層一層的疊加 15:直到盒子的9分滿，蓋上蓋子放冰箱冷藏2個小時食用，味道更佳

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