千層芝麻燒餅
材料
主料
高筋麵粉適量
輔料
雞蛋1個\白芝麻適量
調料
食鹽少許\芝麻醬3勺\橄欖油適量\水適量\蜂蜜適量\白糖1勺
做法
1.麵粉放入容器里，中間弄出一個小坑
2.加入一個雞蛋和一點鹽
3.慢慢加水開始由中間到外圍和面
4.和出好的麵團標準是三光，就是麵團光，容器光，手也差不多光了
5.在麵團上刷上一層橄欖油。醒15分鐘
6.來調餡。三勺芝麻醬
7.一勺白糖
8.加橄欖油直到調成糊狀。不要太稀，因為等會要塗在麵皮上
9.加入些鹽，這樣有椒鹽味的感覺，放入熟的白芝麻攪拌均勻
10.案板上塗滿橄欖油，麵團擀開。你可以這樣拉，只要遵循前面的和面步驟，麵皮就可以拉得很薄
11.也可以用擀麵杖這樣把麵皮擀開。但不要太薄
12.在上面塗滿剛才調好的芝麻醬
13.慢慢地捲起來，注意邊卷可以邊拉一下麵皮，這樣可以讓裡面有更多的層次
14.切成一個個小劑子
15.拿起一個小劑子
16.先把一端捏緊
17.另一端也捏緊
18.兩端捏緊後合攏再捏緊
19.接縫朝下放，摁成圓形。刷上蜂蜜或者糖水
20.在芝麻里滾一下
21.放入平底鍋，不用放油，蓋上鍋蓋，中小火5分鐘後翻面，直到兩面金黃色[1]