午餐晚餐午餐晚餐：紅燒鯽魚/包菜炒粉條/香菇炒辣椒/炒筍片
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午餐晚餐午餐晚餐：紅燒鯽魚/包菜炒粉條/香菇炒辣椒/炒筍片 有時候打開冰箱總是不知道做什麼，又不知道如何備菜才能不浪費，可以跟着我這個小白，每周提前編輯好菜譜，按需採購，每天按着提前編輯的菜譜製作，省時省力，營養均衡，增強抵抗力～
紅燒鯽魚的用料
- 鯽魚1條
- 黃花菜少許
- 包菜1/3棵
- 粉條1小把
- 香菇15朵
- 辣椒1個
- 筍片1袋
目錄
紅燒鯽魚的做法
- 紅燒鯽魚：1醃魚鯽魚處理後兩面改刀放盤中，切蔥絲薑絲再倒入料酒醃製20分以上。 2煎魚鍋內中小火燒油，均勻往油里撒入少許鹽，能有效防止粘魚鯽魚拿出抖掉蔥姜，再用廚房用紙吸乾魚身水分，兩面均勻塗抹乾麵粉，下鍋炸，一面金黃後翻面，兩面金黃後完成今天忙着收拾行李回老家過年，煎的有些過 3燒魚不用把魚盛出來，用勺子把魚放鍋邊，倒入蔥姜蒜爆香，下入干辣椒花椒大料香葉桂皮，沿着鍋邊淋入少許醋，出香味後淋入醬油，出香後添入開水，沒過魚身一大半就好，調味：蚝油+鹽+雞精+糖，燉15分左右魚收汁後成盛出，喜歡放配菜的添完開水放入即可的，我放的黃花菜，如果是乾的需要提前泡好洗淨
- 包菜炒粉條：包菜洗淨切絲，粉條開水煮熟過涼水，撈出瀝乾水分裝盤，拌入一點老抽或生抽，再倒入一些香油拌勻，防止粘也能增加粉條顏色，鍋內燒油爆香蔥姜蒜，倒入粉絲，炒軟出汁後，倒入粉條迅速份翻炒，調味生抽+蚝油+鹽+雞精+糖，翻炒均勻出鍋
- 香菇炒辣椒：香菇洗淨切片，焯水後瀝乾。辣椒洗切絲，鍋內燒油爆香蔥姜蒜，先放入辣椒煸軟香，➕生抽蚝油，再加入香菇，調味鹽+雞精+糖，翻炒均勻出鍋
- 炒筍片：筍片買的是現成的切片泡好的，清洗兩遍、擔心有化學藥劑殘留可以熱水焯2分後再沖洗兩遍。鍋內爆香蔥姜蒜，倒入筍絲和少許青椒，有胡蘿蔔切片放進去會更營養好看，調味生抽+蚝油+鹽+雞精+糖，翻炒均勻出鍋[1]