南瓜二米飯
| 南瓜二米飯 |
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以南瓜、大米為主料製作的菜品
給這道美食起名子就很費勁，最先寫了叫「南瓜臘腸蒸二米飯」，嫌太長，又改動了一下，變成「南瓜蒸二米飯」，還是覺得的不妥，取了現在的「南瓜二米飯」，若再想省略就只能直接叫「南二」了。呵呵，好像與楊二車娜母老師的「楊二」很接近，但是兩回事，兩回事哈。
目錄
基本信息
中文名；南瓜二米飯
主要原料；南瓜
是否含防腐劑；否
主要營養成分；蛋白質
主要食用功效；補血適宜人群全部人
簡介
這幾個南瓜在陽台一角兒放了至少有二個月了，很皮實的蔬菜，之前由於沒關好窗戶，還被漏進陽台的雨輕微淋了一下，如此堅定的南瓜們絲毫不壞不爛不走樣。依舊是姑父小菜園裡種的。這種小南瓜的顏色和外觀都漂亮，做擺設也挺有趣，有點捨不得吃，可陽台已經零度以下了，不適合南瓜久留。 此次南瓜跟二米為伍搭配，從照片上看絕對是你情我願，小米與大米盡情纏綿摟在一起，南瓜敞開着胸襟，將二米緊緊的攬入懷中，太完美的組合。唯一的遺憾，我告訴大家，南瓜不太面，有點水水的感覺，向母親反映，母親說是南瓜品種的問題，她吃過的那幾個也不面。電話那頭的母親還告訴我，若再遇到不面的南瓜，可用將南瓜切片蒸熟放涼，放些醋、鹽、香油等，再拍些蒜拌着吃，很美味呢。
主料
- 2個南瓜
- 50g臘腸
- 50g洋蔥
- 70g小米
- 70g大米
配料
- 適量；油
- 適量；鹽
- 適量；海鮮汁
製作步驟
- 1．原料：
- 南瓜2個 臘腸1根 洋蔥50g 小米70g 大米70g
- 調料：
- 鹽2g 海鮮汁30g
- 2．小米，大米加適量的溫水泡半個小時左右，將水倒掉，小米、大米備用。
- 3．南瓜洗淨一分為兩半，挖去籽與瓤，洋蔥洗淨後切丁，臘腸切丁。
- 4．鍋中入油大火至八成熱，放入洋蔥、臘腸爆香
- 5．將小米、大米放入鍋中，加入鹽、海鮮汁兒，
- 6．轉小火併蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。
- 7．蓋鍋蓋中火蒸至南瓜熟即可。
小貼士
- 1、由於米提前泡了，已經吸足水分，燜飯的環節無需再加水，否則成粥。
- 2、燜好的飯裝入南瓜的環節，一定要壓實，這樣切的時候飯不會散落。
- 3、海鮮汁是我做批薩時炒墨魚、蝦仁多餘的汁，我沒捨得浪費，[1]