南瓜杏仁包
食材明細
麵粉 2碗， 酵母 1.5茶匙， 糖 2湯匙, 杏仁渣 50克,
燒制過程
1.杏仁渣加白糖2茶匙，奶粉3茶匙，熱油2茶匙拌勻成杏仁餡。
2.南瓜蒸熟後壓成泥，加入白糖拌勻。另用少許溫水把酵母化開。
3.南瓜泥和酵母水倒進麵粉里拌勻後，揉成光滑不粘手的麵團收圓放盆里,蓋上保鮮膜靜置1小時，發酵完成。
4.發好的麵團上，再次揉成不粘手的麵團，分成若干小塊，每塊擀成中間厚邊上薄的圓形麵皮。
5.取一塊麵皮中間放上杏仁餡，做成包子形狀。
6.把做好的包子坯醒10-15分鐘後放在在鋪了濕紗布或玉米葉蒸格上，水燒開後,把醒好的包子放進鍋里蒸15分鐘。
小貼士
1.南瓜的水分較多，化酵母的水只要1-2湯匙就好。
2.蒸饅頭熄火後切記要再燜3-5分鐘,才把鍋蓋打開,這樣蒸出來的饅頭才飽滿,不會出現回縮。[1]