南瓜湯圓紅豆湯是一道以南瓜、糯米粉等為主要食材製作的湯。
南瓜：200g， 糯米粉,：140g， 紅豆：適量，
白砂糖：適量
1. 南瓜片放入盤中，加蓋保鮮膜，入鍋蒸熟；
2. 取出南瓜，趁熱壓成泥；
3. 加入糯米粉；
4. 先不要加水，如果喜歡甜的，這時可以加適量白砂糖，揉麵粉，如果太干，可以適量加水，再揉成南瓜糯米麵團；
5. 取1/3麵團，放入沸水中，煮至浮起；
6. 再與剩餘的麵團混合，揉成光滑麵團；將南瓜麵團揉成一個個的小圓子；
7. 鍋中加水燒開，放入小圓子，煮至浮起，再放入煮好的紅豆湯中即可。
8. 也可以蒸來吃，塗上沙拉醬或自己喜歡的口味，也很好吃！[1]
