南瓜的營養功效

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南瓜的營養功效，南瓜有較好的抗毒能力，它能粘結和消除鉛、汞等有毒金屬，降低亞硝酸鹽的致癌性增強肝腎細胞的再生能力，起到抵禦環境中毒的作用；另外，南瓜汁有加快腎結石和膀胱結石溶解的作用

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南瓜含大量果膠，在腸道內被充分吸收後，能延緩以脂質的吸收；果膠還能和體內過剩的膽固醇粘結在一起，從而降價血液膽固醇的含量，預防動脈硬化。南瓜所含纖維素，具有良好的降脂效果和通便作用；南瓜是一種低糖、低熱時食品，又含有鈷（為蔬菜類之冠）等微量元素，鈷可促使糖尿病者胰島素分泌正常。南瓜有較好的抗毒能力，它能粘結和消除鉛、汞等有毒金屬，降低亞硝酸鹽的致癌性增強肝腎細胞的再生能力，起到抵禦環境中毒的作用；另外，南瓜汁有加快腎結石和膀胱結石溶解的作用。

食用宜忌：適合糖尿病人及癌症患者食用；常與鉛、汞等有毒金屬密切接觸者宜常食南瓜；泌尿繫結石患者宜食；肥胖之人、老年便秘之人宜食；適宜高血壓、冠心病、高血脂患者食用。患有腳氣、黃疸病之人忌食；南瓜不可與羊肉同食。